100人吃水饺需要准备多少食材？

做水饺的面皮部分，面粉的消耗量得控制在50到75公斤之间。具体用多少得看你擀皮的厚薄习惯，喜欢厚皮的可以多备点，薄皮就稍微少点。记得还要准备30到40升的清水，这些水主要是用来和面的，水的质量和量直接影响面团的筋道程度。