100人吃水饺需要准备多少食材？

馅料的准备是最费心思的，如果选猪肉白菜这种经典口味，猪肉大概需要50公斤，白菜也得备足50公斤。除了主料，葱姜蒜这些去腥提鲜的小料不能少，还有盐、酱油、料酒这些基础调料，都得根据食材的重量按比例精准调配，保证味道一致。