30度室温下面团发酵需要多长时间

在30度的室温环境下，夏天发面通常需要30到45分钟左右。不过具体时间还要看酵母的活性和用量，所以最好观察面团体积，当体积增加一倍以上，且闻到类似糯米酒的香气时，就说明发酵好了。