3000克发面需要放多少克碱面？

反之，如果发酵环境温度较低，或者为了减缓发酵速度而减少了酵母粉的用量，面团内部产生的酸性物质就会相对较少。此时，碱面的用量就应当相应减少，只需添加少许即可达到中和目的，防止因碱多而导致面食发黄或出现苦味。