虽然理论上限不同,但从操作体验来看,分两次或三次进行和面,其最终的面团效果和机器运行稳定性,往往优于一次性强行和完所有面粉。
确实,别总盯着升数硬算。我家用5升的,一次性塞满5斤高筋粉真的转不动,电机声音都发抖。分两批和虽然麻烦点,但面团筋度出来的效果明显更均匀,机器寿命也长,听劝!