安琪酵母可以做家用蛋糕吗？

如果在做蛋糕时希望获得辅助膨松效果，应该使用泡打粉也就是发酵粉，而不是酵母。泡打粉的主要成分包括小苏打、酒石酸氢钾等，它们在遇热时会释放二氧化碳气体，帮助形成多孔组织。