安琪酵母可以做家用蛋糕吗？

安琪酵母虽然属于膨松剂，但在家庭制作蛋糕时通常是不建议使用的。因为蛋糕蓬松的组织结构主要依靠搅打鸡蛋和面糊时混入空气，而不是靠微生物发酵产生的气体。