菠菜玉米面发糕的做法及美味窍门是什么？

醒发好的面团体积明显变大，此时可以直接将其放入蒸锅中。大火烧开水后，继续蒸20分钟。蒸好后不要马上开盖，关火后再焖5分钟，这样可以防止发糕塌陷，表面更光滑。