不粘锅可以用来发酵面团吗

从器具保养的角度来看，专家建议发酵面团最好还是选择陶瓷或搪瓷材料的容器。这是因为发酵过程中产生的酸性物质或其他化学反应，可能会侵蚀不粘锅表面的特氟龙涂层。长期使用不粘锅进行发酵，不仅可能影响发酵效果，还会缩短锅具的使用寿命，因此为了锅具健康，应尽量避免这种做法。