菜盒怎么和面才能不烂皮

包菜盒时封口要捏出花边，这是奶奶教我的诀窍。馅料千万别装太满，边缘留出1厘米空隙。上次贪多装馅，结果蒸的时候封口处都裂开了，这次严格按比例来效果特别好。