糙糖酥是哪里特产？

关于糙糖酥的产地，也有说法认为它是四川特产。这里提到一种独特的做法是使用炸猪油后剩下的油渣。先将油渣裹上蛋液和豆面炸好，再放入熬成拉丝状的黄糖水中，让油渣包裹上厚厚的糖皮。晾凉后，外脆里软，入口化渣，黄糖的香甜与油渣的芳香结合得恰到好处。