出面机出的面不粘是什么原因？

出面机做出来的面条之所以不粘连，关键在于表面那层薄薄的淀粉。在加工过程中，淀粉均匀覆盖在面条外层，就像给面条穿了一层隔离衣，这样在后续烹饪时，面条之间就不会互相黏糊，保持根根分明的状态。