出面机出的面不粘是什么原因？

要想让面条更劲道且不粘，制作前的发酵步骤很关键。建议先将面团进行适当发酵，唤醒面筋活性，然后再送入面条机。经过发酵的面团延展性更好，压制出的面条不仅口感更佳，而且不容易出现粘在一起的情况。