厨师机和面粘底不成团的原因是什么？

其次要看看是不是发酵太早了。如果在揉面的过程中面团就开始发酵，它的内部结构会变得非常松散，失去了应有的紧实感，这样自然就很难成团，反而容易粘在底上。