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厨师机和面粘底不成团的原因是什么?
厨师机和面粘底不成团的原因是什么?
浅唱寂寞沙洲
3月5日
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选择高品质的熟成高筋面粉是提高成功率的关键。好面粉吸水性强,能更好地形成面筋,从而让面团更容易揉出状态,减少粘底的情况发生。
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