蛋糕胶是由什么材料制成的？

在棒冰和冰淇淋的生产中，果胶发挥的是乳化稳定作用。添加后，成品的口感会变得非常细腻和滑爽。这里提到的用量参考数据被换行切分了，属于工艺参数。