丹麦面包开酥面软油硬该如何补救

如果在和面的过程中发现面团太软，最直接的办法是适量添加一些干面粉进行调整，通过揉搓让干粉充分融入，直到面团的硬度恢复到理想状态，这样后续的开酥操作才能顺利进行。