丹麦面包开酥面软油硬该如何补救

开酥时遇到黄油太硬的情况,不要强行操作。可以将黄油放置在温度稍高的温暖环境中静置一段时间,利用环境的温度让黄油自然回温变软,这样在开酥时更容易与面团结合,不会断裂。

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