刀削面和面时木薯粉应该加多少比例? 岁月静好_Li 10月25日 点赞 0 制作刀削面时,木薯粉和面粉的经典比例是5比2。如果你准备了500克的面粉,那么相应的就需要加入200克的木薯粉。这个比例能保证面团的劲道和口感。