刀削面和面时木薯粉应该加多少比例？

在和面的时候，千万不要把水一次性全部倒进去。正确的做法是将水缓慢地倒入面粉中，同时使用工具进行搅拌。这样能避免面粉因为遇水过快而结块，影响面团的均匀度。