冬天发酵面粉需要多长时间

最传统的做法需要大约三小时，要把面盆放在装有40度温水的锅里保温。每隔一小时要重新加热水，保持水温在25-40度之间，不过要是有空调保持室温30度就不需要这个步骤了。