冬天发面蒸馒头技巧是什么

酵母活化时可以加一勺白糖提升发酵效率。将1勺酵母粉和1勺糖混合温水搅拌均匀，静置5分钟产生泡沫后，分次倒入面粉中揉成面絮状。这个步骤能让面团更香甜，发酵速度也更快。