冬天发面蒸馒头技巧是什么

关火后千万不要立即开盖。蒸够15分钟后，要静置5分钟再揭盖。这是为了防止温度骤降导致馒头塌陷，让内部温度逐渐平衡。用竹签插入馒头中心，没有粘黏说明完全熟透了。