冬天面粉发不起来怎么补救

面对发不起来的面团，不妨试试把面团放上蒸屉，在蒸锅中间放置一小杯白酒。酒精挥发产生的热气能促进面团重新发酵，大约等待片刻就能看到面团明显膨胀起来。