冬天面粉发不起来怎么补救

在未发好的面团中加入适量食盐和白糖，反复揉搓后用湿布包裹静置10分钟。同时可以补充一些酵母粉和面粉重新揉匀，这种双重组合能有效激活面团的发酵活力。