东北三大名吃有哪些？

地三鲜是东北素食代表，将新摘的茄子、土豆、青椒过油后爆炒。茄子绵软吸油，土豆外焦里糯，青椒清甜爽脆，三者在铁锅里交融出浓郁的咸鲜风味。这道看似简单的农家菜，最能体现东北食材本真的滋味。