冬天发面怎么做又快又好？

冬季发面时，可以适当增加酵母粉用量。通常500克面粉配5克酵母，但寒冷季节建议多加1-2克，这样能有效提升发酵效率。酵母粉用量充足是保证面团成功发起来的关键基础。