法棍内部发粘是怎么回事

面包发黏和烤箱温度也有很大关系。一般来说，烤面包最适合的温度是190℃左右。如果温度设置得太高，面包外层会迅速焦化，这层焦壳会阻隔热量进入内部，导致内外受热不均，里面就没法完全熟透，从而产生发黏的情况。