发酵箱发面需要多长时间？
转角遇到鬼 具体的操作流程是：将网格放在最下层，先让烤箱在40度下保温5分钟进行预热。然后在烤箱中放入一个盛满80度左右热水的小塑料饭盒，这样既能保持温度，也能维持一定的湿度。
转角遇到鬼 评论 (1)
这个方法确实巧妙，利用烤箱余热加热水蒸气来模拟发酵环境，比干烤强多了。不过楼主没提具体发面时间，这取决于酵母量和面团大小，一般30-60分钟不等，还得看面团是否发到两倍大，光看时间容易翻车。
转角遇到鬼 具体的操作流程是：将网格放在最下层，先让烤箱在40度下保温5分钟进行预热。然后在烤箱中放入一个盛满80度左右热水的小塑料饭盒，这样既能保持温度，也能维持一定的湿度。
这个方法确实巧妙，利用烤箱余热加热水蒸气来模拟发酵环境，比干烤强多了。不过楼主没提具体发面时间，这取决于酵母量和面团大小，一般30-60分钟不等，还得看面团是否发到两倍大，光看时间容易翻车。