发面发过头粘手了怎么办

如果手边没有现成面粉，也可以尝试调整水粉比例解决问题。把变黏的面团平铺在操作台上，逐次少量撒入新面粉并翻拌，让干粉逐步吸收湿气。注意每次加粉后要耐心揉捏，避免一次性添加过多影响口感。