发面太黏了怎么处理

虽然加面粉能解决粘手，但也要注意分寸。如果面粉撒得过多，蒸出来的馒头或包子表面会粗糙，口感也会变得发死，不好看也不好吃。所以要在防止粘连和保持面团湿度之间找到平衡点。