发面太黏了怎么处理

除了加面粉，加一点盐也是个不错的小窍门。盐能收敛面筋，让面团更有筋骨，减少粘腻感。但同样要注意用量，盐放多了会发苦且影响口感，只需指尖捏一点撒进去揉匀，就能起到很好的调节作用。