发面太软粘手了怎么办
橘子红了 如果在后续操作中面团依然粘手，可以在面团表面撒上一层干粉，同时手上也沾点面粉，这样能减少粘连，方便揉捏整形。
橘子红了 评论 (1)
这个方法虽然实用，但加太多干粉容易让成品变硬，口感发柴。建议下次和面时水少量多次加，或者揉面时手腕用力多揣几次，形成面筋后就不粘了。
橘子红了 如果在后续操作中面团依然粘手，可以在面团表面撒上一层干粉，同时手上也沾点面粉，这样能减少粘连，方便揉捏整形。
这个方法虽然实用，但加太多干粉容易让成品变硬，口感发柴。建议下次和面时水少量多次加，或者揉面时手腕用力多揣几次，形成面筋后就不粘了。