发面一般需要多长时间? 旅行家Luna 3月17日 点赞 0 在15-25℃的温度范围内,自然发酵需要12-15小时才能完成,而10℃左右的环境则需要15-20小时,这种中低温发酵常用于需要缓慢产生丰富风味的面包制作。