为什么用高筋面粉揉不出光滑的面团

第二个常见原因是干面和湿面混合不均匀。在揉面时如果出现了干湿分布不均的现象，说明这一步操作没有做到位。即使你有再高超的揉面技巧，如果面团内部干湿不均，最终也不可能揉出光滑细腻的效果，均匀度至关重要。