首先,制作糕米面的第一步很关键,需要选用优质的五常稻花香大米,将其放入料理机中充分打磨成细腻的米粉,这是保证口感香糯的基础。
我之前试过用普通大米做,总觉得没那种香糯感,原来米种这么重要。不过五常稻花香会不会有点贵啊?有没有性价比高的替代款?