谷肽粉是什么

谷肽粉其实是一种从小麦面粉中提取的天然蛋白质，学名叫活性面筋粉或小麦面筋蛋白。它含有丰富的氨基酸成分，蛋白质含量能达到75%到85%之间，并且包含了人体必需的十五种氨基酸，算是植物蛋白里营养相当丰富的资源了。这种粉末自带粘性、弹性和延伸性，还能形成薄膜，甚至具备吸脂特性。