海氏厨师机m6揉面包如何快速出膜？

揉面至10成筋度时，面团表面会开始出现坑洼不平的现象，同时手感会变得粘软。这时候需要立即停止揉面，盖上保鲜膜进行一次发酵，让面筋松弛。