海氏m5厨师机做馒头和面水和面粉比例是多少

海氏m5厨师机做馒头时，水和面的基础比例是1:2，例如使用500克面粉需要搭配250克水。如果准备1000克面粉，对应的水量就是500克。不过这个比例不是固定的，要根据面粉的吸水性灵活调整。如果用的是高筋粉或者天气干燥，可以适当多加10-20克水，反之则减少水量。