海氏m5厨师机做馒头和面水和面粉比例是多少

实际操作中，建议先倒入80%的水，留20%根据面团状态补充。面团揉成团后如果表面粗糙、容易断裂，说明水不够需要加水；如果粘手严重或摊成糊状，则需要加面粉补救。混合后的面团要经过充分揉搓，直到表面光滑细腻有弹性，这是馒头成功的关键步骤。