汉中花卷的做法是什么？

将揉好的光滑面团放入碗中，用湿布或者保鲜膜仔细盖好，防止表面风干。然后将面团放置在温暖的地方进行发酵，通常需要1到2小时。发酵的判断标准是面团体积膨胀至原来的两倍大，内部充满气孔。