汉中花卷的做法是什么？

将每个小剂子搓圆，然后用擀面杖将其擀成长条形的薄片。在长条的一端均匀涂抹一层食用油，这样可以增加风味并防止粘连。从涂抹油的一端开始卷起，卷成一个长条，然后用手捏住两端扭转变形，形成经典的花卷形状。