做烘焙面包揉面时为什么总是粘手？

调整面粉品质能显著提升手感。使用杂质较少、纯度高的面粉，可以提高面团的吸水性和弹性，从而减少粘腻感。在购买面粉时，注意查看生产标准和保质期，确保面粉新鲜且未被受潮，这是保证烘焙成功的基础步骤。