和饺子面时放什么才能更筋道？
火锅英雄传 很多老手在包饺子和面的时候都会特意加少许食用盐，这样做出来的饺子皮吃起来更加筋道爽滑。
火锅英雄传 评论 (1)
确实，加盐能让面筋网络更紧密，但光靠盐还不够，记得再加个蛋清或者一点点明矾，那才是让饺子皮“劲道”不露馅的终极秘诀，纯靠盐有时候容易发硬哦。
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确实，加盐能让面筋网络更紧密，但光靠盐还不够，记得再加个蛋清或者一点点明矾，那才是让饺子皮“劲道”不露馅的终极秘诀，纯靠盐有时候容易发硬哦。