河捞面怎么做才能筋道光滑且不易断？

煮面的火候和时间控制也很重要。面条不要煮太久，大概开锅两三次后，迅速捞出并过凉水。等面条散热后再捞起，千万不要长时间泡在水里，这样面条才会保持口感。