和面放油会影响筋道吗？

因此，控制油量是平衡口感与筋道的关键。通常建议每500克面粉搭配20到30克左右的油是一个比较安全的范围。当然，实际用量还需要根据面粉吸水性、室温高低以及想要的面食种类灵活调整。