和面机搅拌不成团是什么原因？

和面时如果加水的操作不当，面粉就很难揉成团。正确的做法是慢慢往面粉里加水，同时要用筷子不停地搅拌，等到面粉变成絮状的时候，就说明水量刚刚好，这时候再下手揉就容易成团了。