用和面机和面时面粉最佳醒面温度是多少？

环境温度也是影响面团状态的重要变量。如果所处环境气温较低，面团发酵所需的时间往往会延长。因此，在和面及随后的发酵过程中，尽量选择一个相对温暖的环境，这样能更有效地促进面团的发酵过程。