和面机和压面机有什么区别

压面机则更像是一种替代传统手工揉面技巧的食品机械，它的功能不仅仅是和面，还能压制出各种面皮。利用压面机可以制作出云吞皮、面条以及各种糕点的外皮，成品质感通常更接近手工制作。其使用流程往往跟在和面机后面，先和面再压片，顺序很关键。