和面机开裂了应该怎么修补？

有时候面团开裂是因为没有揉到位，内部组织没有充分结合。可以接着多揉一会儿，然后用保鲜膜包裹起来，或者用一个面盆扣住，静置一段时间让面团内部充分自我糅合。经过这样的松弛和融合，面团自然会变得光滑不开裂。